茶之情茶之趣

茶之情,茶之趣

说到茶情,最突出的是以茶祭祖,以茶敬客,以茶为媒。德昂族有\"茶叶创世\"之说;藏族古谚:\"茶是血!茶是肉:茶是生命!\"而在汉族,两晋时期献出现了以茶水代酒,以茶饼代三牲为祭的风俗。如今,汉族过节祭拜先人要摆茶一盅,可谓\"无茶不祭。\"茶到意到\"是茶情的特殊表现。端茶送客是没有条文的礼节。“客来敬茶”。是中国人好客的传统礼俗,小小1盏清茶,注满着主人的深情厚爱。通过相互敬茶,即便是素昧平生的人通过茶也可以成为好朋友。长此以往,茶与婚姻也就在历史发展中成了某种固定的联系。桂西农村一带,汉族男女订婚时,女方自同意这门亲事后开始用布缝制鞋子,昼夜加班加点,男家要将女方要缝制鞋子的数量告之牙婆,由牙婆再告之女方应缝制的数量,一般以男方的直系亲戚的多少来定。订婚要选定日期,男方会在这一天叫上亲亲戚戚几十人带上肉、酒、米到女方家庆贺,第二天早上起床洗漱终了,女方将男方带来的“米花”用开水泡好,以“米花”当茶,男方会按事前安排好的亲戚入坐,美其名曰“喝茶”。吃完碗里的“白癜风怎样才能治好米花”,都要在碗里放钱,20--100元不等,这时候女方会将做好的鞋子逐一摆在众亲戚眼前。男人眼前是青面步鞋,女人眼前摆绣花鞋。在困难时期,没有茶叶也没有米花时,有的人乃至用红薯叶晒干后代替茶叶。广西苗族在求婚时,如果姑娘沏的茶水中有四匹茶叶,说明姑娘同意这门婚事,如只有3匹茶叶,则表示谢绝。茶叶还是定情信物,傈僳族姑娘爱上了哪位小伙子,在送给小伙子的绣花荷包里一定有一小撮茶叶,这叫\"定情茶\"。茶在全部婚礼中更是亦然。傣族办婚事约请亲朋光临,请者派人身背。茶叶请柬\",手捧竹篾花盘,分送给要约请的客人。闽南、粤东、台湾、鄂南等地,和傈僳等一些少数民族,夫妻成婚,闭门要喝\"同心茶\",以示甜蜜同心。茶在全部婚姻礼仪中充当了重要角色,充满若意趣盎然的人情味。

  最具茶趣的是斗茶、分茶之戏、茶宴和茶回文。

  斗茶是感官中审评茶叶质量优次的活动。始于唐朝,兴于宋朝。斗茶场上,品茶高手轮番观看和品味冲泡开的各种精美茶叶,通过斗茶色、斗茶味、斗茶香,比色之艳、形之关、茶之香、味之醇,优则称胜。到宋朝,茶已不专为饮用,而演化为文娱遣兴的乐事了,这就是\"分茶之戏\"。当时只有饼茶、团茶,还没有散茶。冲泡时,\"碾茶为末,注之以汤,以箸击拂\",顿时,茶水波纹变幻多端,或似山水云雾之景,或如花草鸟兽虫之伏,纤巧如画,但倾刻即散。自成物象,情趣盎然。

  在唐朝,茶宴已成一时风尚,特别在文人士大夫及宗教寺院中盛行,到后流传到平民百姓当中,随之出现了合适民间需要的各类茶社。文人在茶宴中,以茶会友,以茶益文,并把字画、诗词、歌舞引入茶宴;他们在茶宴中吟诗作画,创作了很多恰炙人口的回文诗、回文联和回文佳句,统称茶回文。宋朝大文豪苏东坡白癜风的症状和治疗有百回环茶诗绝句:\"酡颜玉碗捧纤纤,乱点余花唾碧衫。歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。\"此诗逆读就是:\"岩空落雪松惊梦,院静凝云水咽歌。衫碧唾花余点乱,纤纤捧碗玉颜酡。\"正反都是好诗,把茶的清雅独特风味和使人舒心怡神的奇效描绘出来,大有\"情新因意得,意得逐情新\"的优美意境和盎然情趣。对茶情有独钟的中国人,在饮茶中极重情外,还讲求一个。“趣”宇。从而构成了别具一格的中国茶情茶趣。




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